月之桂 平安亰 純米大吟醸 Alc. 16.0%
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Sign inSign in to add items to your cart能感受到柔和的水果香氣,清新涼爽氣息以及略帶恰好的醇厚飽滿氣味。有宛如枇杷、水梨、王子密瓜、青蕉般華麗,檸檬香蜂草、薄荷、煎茶般清爽,像霜淇淋、鮮奶油般醇厚。口感柔順,散發淡淡的甜味,調和柔和的酸度,形成溫和口感。後半段則感覺輕微苦澀,餘韻持久。
以「京都米製造京都的酒」為口號,於1990年由伏見的農家特別種植,使京都產適於釀酒的米「祝」復活。在平安遷都的1200年,以此米釀造了純米大吟釀濁酒和被稱為「平安亰」的清澈純米大吟釀。「平安亰」中的「亰」是源自1200年,所以使用那個時代的中國漢字。接觸京都的歷史和傳統文化後品嚐京都水和米,就能更加深入享受其美味。
於京都誕生的酒米「祝」雖被高度評價為優質酒米,但是由於戰爭造成的食物短缺以及稻穗高容易倒塌的特性,不適合機械化而減少種植,自1965年就停止耕種了。然而,到了1985年,隨著高級酒流行趨勢的發展,當地的釀酒工會就發出「以京都米製造京都的酒」,焦點放在酒米「祝」,並使其復活。目前,只有京都府的釀酒廠在使用酒米「祝」來進行釀造。
商品名稱 | 月之桂 平安亰 純米大吟醸 |
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酒米 | 祝 |
精米歩合 | 50% |
Alc.16%