月之桂 平安亰 純米大吟醸 Alc. 16.0%
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口感
柔和略帶甘甜 高雅微甜口味
能感受到柔和的水果香氣，清新涼爽氣息以及略帶恰好的醇厚飽滿氣味。有宛如枇杷、水梨、王子密瓜、青蕉般華麗，檸檬香蜂草、薄荷、煎茶般清爽，像霜淇淋、鮮奶油般醇厚。口感柔順，散發淡淡的甜味，調和柔和的酸度，形成溫和口感。後半段則感覺輕微苦澀，餘韻持久。
關於我們
誕生於平安遷都的1200年 京都特有的酒
以「京都米製造京都的酒」為口號，於1990年由伏見的農家特別種植，使京都產適於釀酒的米「祝」復活。在平安遷都的1200年，以此米釀造了純米大吟釀濁酒和被稱為「平安亰」的清澈純米大吟釀。「平安亰」中的「亰」是源自1200年，所以使用那個時代的中國漢字。接觸京都的歷史和傳統文化後品嚐京都水和米，就能更加深入享受其美味。
信念
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種植和使用京都特有的適於釀酒的米
於京都誕生的酒米「祝」雖被高度評價為優質酒米，但是由於戰爭造成的食物短缺以及稻穗高容易倒塌的特性，不適合機械化而減少種植，自1965年就停止耕種了。然而，到了1985年，隨著高級酒流行趨勢的發展，當地的釀酒工會就發出「以京都米製造京都的酒」，焦點放在酒米「祝」，並使其復活。目前，只有京都府的釀酒廠在使用酒米「祝」來進行釀造。
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飽滿圓潤的口感
適於釀酒米「祝」適合拋光多釀造吟釀酒等，加入京都水後，形成細膩、柔軟和飽滿的口感。得益於京都釀酒廠出色的釀造技術和不斷的研究，其飽滿圓潤的口感日新月異，與京都美食非常相稱。僅在京都府種植的京都特產酒米「祝」，可以說是適合釀造京都酒的好米。
釀酒師推薦
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冰鎮至10℃左右，搭配高雅口味的京都美食！
- 為了配合此款酒柔和溫順口感，建議搭配例如，豆腐渣、炸蝦豆腐丸、肉丸湯、芝麻豆腐、蕪菁泥蒸鯛魚、豆皮料理、海膽慕斯、蔬菜沙鍋等，溫和不刺激的高雅料理。
商品基本資訊
| 商品名稱 | 月之桂 平安亰 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 祝 |
| 精米歩合 | 50% |
Alc.16%
實際
- 美國紐約的4星級餐廳也提供
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