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津南釀造
釀酒信念

- 用津南當地的水、酒米所釀造之日本酒風土的先驅
- 使用獲選為「名水百選」之豐富清澈的水及
嚴選安心的酒米——津南町當地農家所栽培的酒米「五百萬石」所釀造。
釀酒廠的歷史與文化

- 積極推廣享用日本酒的全新方法
- 這家新銳的釀酒廠是在 1996 年設立,由生產酒米之津南當地農家出資,果敢地挑戰日本酒業界至今未有的創舉,包括戶外攜帶方便的袋裝日本酒、用雞尾酒方式享用日本酒的新方法,及訂製釀酒等。
地區的特徵

津南町位在新潟縣的最南端,與長野縣交界,千曲川在此改名為信濃川。
冬季期間長,是日本降雪量最大地區之一,另一方面,夏季則受惠於西北的涼風,持續著如同高原般涼爽氣候。這樣的氣候是最適合釀酒的環境,津南釀造活用這種津南的風土,致力於日本酒的釀造。
冬季期間長,是日本降雪量最大地區之一,另一方面,夏季則受惠於西北的涼風,持續著如同高原般涼爽氣候。這樣的氣候是最適合釀酒的環境,津南釀造活用這種津南的風土,致力於日本酒的釀造。

- 原材料特徵
- 津南町以降雪量大而聞名,落在霧之塔等標高 2,000 公尺等級山脈的積雪成為水源,因此可享用獲選為「名水百選」之豐富清澈的水。此天然湧泉據說是超軟水,是「粒子細緻、口感醇厚的水」,被使用作為酒廠釀造用水。關於這支酒的特色,以清爽口感而言其鮮味算是豐厚飽滿,入喉順滑,尾韻暢快俐落。因此獲得好評,大讚不論何種料理都能輕易搭配。
查看公司概要
公司名稱 | 津南釀造株式會社 |
---|---|
公司地址 | 新潟縣中魚沼郡津南町秋成 7141 |
創立年份 | 1996年 |
公司代表 | 樺澤 敦 |
特殊功績 |
實際2020 年倫敦日本酒大賽獲獎 |
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