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田中酒造場
釀酒信念
- 提供您全新創造的感動與樂趣
- 我們以「知道還不夠，還要透過獲得的知識來創新以提供客戶感動與樂趣」為座右銘。另外，透過先端技術與傳統技術併用，追求創造出現代的全新口味並連結未來的釀酒技術。
釀酒廠的歷史與文化
- 著眼於未來的釀酒技術
- 敝公司的酒窖是從設立當初原封不動流傳下來並稱為「灘」的酒窖建築式樣。不僅使用高效的機械式壓榨機，並將利用槓桿原理的「石掛式天秤榨取」等傳統手法巧妙地引進製造工程中，這種技術在日本全國（包含敝公司）只有 5 家公司採用，我們與農家共同的目標是創造出著眼於未來的釀酒技術。
播磨的氣候與地理條件
播磨的穀倉地區擁有廣闊且富含礦物質的黏土質農耕用地，且稻米穀粒成熟的時期的日夜溫差亦會加大。這樣的氣候與地理條件，對用作清酒原料的山田錦造成了良好的影響，例如心白（米粒中心不透明的白色部分）的形狀，以及脂肪與蛋白質含量較低等特點。
查看公司概要
| 公司名稱 | 田中酒造場 |
|---|---|
| 公司地址 | 兵庫縣姫路市廣畑區本町 3-583 |
| 創立年份 | 1835年 |
| 公司代表 | 田中康博 |
| 特殊功績 |
實際獲得日本全國新酒評鑑會 19 次金牌獎。2018 年 Kura Master 大賽獲得 TOP12。 2021 年 Kura Master 大賽獲得 TOP16。 |
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