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GI 播磨
播磨清酒
純米吟釀酒、吟釀酒具有像華麗蘋果一樣的水果甘甜香氣,與宜人的酸味調和,成為更為容易入喉的優良酒質。
何謂GI?
指定“GI”代表了地理標誌保護系統,將地理名稱本身作為知識產權寄存在一起,保護它們,傳統生產方法的特點,包括天氣,氣候和土壤,包括產品和社會質量的地區,包括天氣,氣候和土壤評估。它就像香檳和葡萄酒的波爾多。
龍力 本田商店
特徵

栽培最佳品質之山田錦的兵庫縣特 A 地區的 a
地圖中上色的地區為特 A 地區的 a ,是具有可採收優質酒米之條件的地區。
<條件>
1. 東西的山谷或南北的山谷
2. 日照充足
3. 晝夜溫差大
4. 有高低平面差異、排水優良、具黏性的田地
播磨的氣候與地理條件
播磨的穀倉地區擁有廣闊且富含礦物質的黏土質農耕用地,且稻米穀粒成熟的時期的日夜溫差亦會加大。這樣的氣候與地理條件,對用作清酒原料的山田錦造成了良好的影響,例如心白(米粒中心不透明的白色部分)的形狀,以及脂肪與蛋白質含量較低等特點。

釀酒廠簡介

田中酒造場
創業於 1835 年。以敝公司獨有的傳統木造建築式樣,現在也利用自然氣候與傳統技術、設備,以釀造出讓客戶感動並享用的日本酒為目標。

龍力 本田商店
酒廠首創與農家簽訂指定農法的專屬契約。自超過 30 年前,酒廠便以扁平精米等研磨法來打造自家的精米。吟釀酒亦從超過 40 年前便不斷努力挑戰,直到自成氣候。

稻見酒造株式會社
我們釀酒時將三木市的氣候與地理條件發揮至極致。更堅持使酒醪充分溶解,藉此打造富含鮮甜滋味的酒液。

神結酒造株式會社
釀酒廠設立於酒米之王「山田錦」的主要產地加東市,透過利用當地的米和水釀酒與當地連結,並致力於傳承日本久的文化和歷史。
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