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山形
酒特色
山形縣盛行釀造特色為果香四溢、味道清爽的吟釀。
山形縣平成初期開始投入釀酒指導，先於全國習得廣泛的日本酒知識，除了釀酒技術，也涉足儲藏管理及出貨管理等等。
於是此地開始聚焦於生產高級酒吟釀，酒廠間彼此切磋琢磨、砥礪成長，如今已能釀出高品質的吟釀酒。
山形縣平成初期開始投入釀酒指導，先於全國習得廣泛的日本酒知識，除了釀酒技術，也涉足儲藏管理及出貨管理等等。
於是此地開始聚焦於生產高級酒吟釀，酒廠間彼此切磋琢磨、砥礪成長，如今已能釀出高品質的吟釀酒。
地區特色
- 山形縣亦是稻米之鄉，政府民間同心協力開發出多種原創的酒米。
最有名的山形縣原創酒米品種為山形縣、酒造組合及JA共同開發的「出羽燦燦（DEWASANSAN）」。
選用出羽燦燦釀的日本酒滋味輕柔圓潤，與吟釀酒的水果香氣十分相襯。
酒米另有「出羽之里」「酒未來」「雪女神」和呼聲最高、譽為最高品質的「龜之尾」，原創酒米品種之多亦是山形縣的一大特色。
縣簡介
山形縣坐落在日本本州，為人所知的有山脈、溫泉和寺院。藏王滑雪場最聞名的便是針葉樹受雪覆蓋後形成的霧淞，又被稱為「雪怪獸」。這片地區還有溫泉、健行步道、湖面水色會變化的御釜（火口湖）。名稱與縣名相同的山形市裡則有座佛教寺院──立石寺，九世紀時建於山腰，俗稱山寺。
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