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長野
酒特色
長野縣四周環繞著許多大自然與水源，各地區釀出的日本酒口味特色也隨之變化。
例如北信地區的酒清爽辛口，南信地區則產出香氣飽盈的類型。
各地區有不同類型的酒，豐富多變，這點或許可說是長野縣酒的特色。
例如北信地區的酒清爽辛口，南信地區則產出香氣飽盈的類型。
各地區有不同類型的酒，豐富多變，這點或許可說是長野縣酒的特色。
地區特色
- 能產出許多酒米也是長野縣在釀酒上的另一項特色。特別是用美山錦釀的酒滋味淡麗清爽。
該米是出自長野縣的代表性酒米，特性耐寒，主要種植於長野縣以及秋田、山形等東北地帶。 - 長野縣為了讓全國了解他們優良的品質，特地成立了長野縣原產地稱呼管理制度。
該制度自平成十四年開始施行，用以審查味道、栽培方式及生產方式。
審查標準制定得十分詳細，例如「須100%採用長野縣產米」「精米比例須在70%以下」等等。
唯有通過該審查的日本酒才有資格稱為「認證日本酒」。
商品
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北阿爾卑斯山 純米酒
不是在口中溶化，而是如同在口中消失無蹤般的濕潤感 -
北阿爾卑斯山 濁酒
風味豐富的濁酒 -
用清酒釀製的安曇野梅酒
您從沒嚐過的梅子清酒 -
用清酒釀造的陳年梅酒
您從沒嚐過的梅子清酒 -
七號 純米大吟釀
最能突出七號酵母特點的山廢酒 -
真澄 奧傳寒造 純米酒
帶有深層次的米香，非常適合配搭日本家庭料理。v -
真澄 特撰 本釀造
使之香味更多，口感更輕快，冷飲熱飲皆可。 -
真澄 ORIGARAMI 純米 氣泡微濁酒
在口感上帶來忌廉般的風味和優雅的酸度。 -
真澄 SPARKLING 純米酒
完全採用香檳方式釀造的瓶內二次發酵氣泡酒。 -
MIYASAKA 美山錦 純米吟釀
其乾淨及鮮明的酒體表現出信州的環境氣候。 -
MIYASAKA 山田錦 純米吟釀
使用酒米之王山田錦，具高雅而華麗香氣。 -
真澄 SUMI 25 酒粕燒酎
直接飲用或是作為雞尾酒的酒基最為合適。 -
真澄 梅酒
完全不使用任何添加物的簡單自然製法。 -
真澄 柚子酒
配搭甜品或作為菜色的材料也非常適合。 -
陳年清酒 FUKUMIMI / 純米酒 （原酒）
強烈結構的質感就像是厚重類型的葡萄酒。 -
陳年清酒 FUKUMIMI / 純米吟釀 （原酒）
它的特色是花香風味。 -
陳年清酒 FUKUMIMI / 純米大吟釀（原酒）
它的特色是花香風味，和非常細緻的口感。
縣簡介
長野市位於東京西邊，是長野縣縣政府所在地。這裡有間廣為人知的善光寺，建於七世紀。善光寺的主佛是平時不公開的「祕佛」，仿造形象雕成的替身像稱為前立本尊，每七年公開一次。附近是日本阿爾卑斯山，其中有溫泉和滑雪場。這一帶的野澤溫泉、白馬和遼闊的志賀高原是1998年冬季奧運的會場。
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