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小澤酒造
釀酒信念
- 精湛洗鍊的傳統技藝
- 從秩父古生代地層岩盤挖出的洞穴深處湧出的釀酒用水、連綿山巒及豐饒綠意、奧多摩的澄澈空氣、精心挑選的釀酒用米，以及經過千錘百鍊而成的技藝。
而釀造澤乃井的信念正是有了全體員工的誠意與鑽研、努力，才能集結這些優異條件，並將之凝聚為一滴滴的美酒。
釀酒廠的歷史與文化
- 擁有傲人的 300 年歷史之老字號釀酒廠
- 釀製清酒「澤乃井」的「小澤酒造」於元祿 15 年（1702 年）在武州澤井村創業，該村位於連結江戶與甲州的道路上。
其後 300 多年來，它一直是東京奧多摩地區頗受歡迎的當地酒款。酒名「澤乃井」源自地名「澤井村」，這個村莊因流經此地的豐沛水源形成了沼澤，因而得名。
由傳統與自然交織而成的城市
青梅市位於東京都西北部，市中心過去為青梅街道上的驛站城市，曾繁盛一時；該處自古以來便盛產棉紡織品，青梅縞、青梅綿等產品相當聞名。
多摩川由西至東流經青梅市的中央區域，而山區的林業則相當興盛。酒廠位於御岳溪谷，這座美麗的溪谷被選為日本名水 100 選之一，且河邊設有遊憩步道，可欣賞四季各有不同的自然風光。
多摩川由西至東流經青梅市的中央區域，而山區的林業則相當興盛。酒廠位於御岳溪谷，這座美麗的溪谷被選為日本名水 100 選之一，且河邊設有遊憩步道，可欣賞四季各有不同的自然風光。
擁有豐饒自然的知名水源地
酒廠位於秩父多摩甲斐國立公園的豐饒自然環境之中，而位於多摩川上游區域的御嶽溪谷雖地屬東京，卻是地處深山地帶的峽谷。
「澤乃井」的誕生之地澤井地區更是該處相當知名的水鄉，因流經此地的水源清涼且豐沛，才有了「澤井」這樣的名字。
「澤乃井」的誕生之地澤井地區更是該處相當知名的水鄉，因流經此地的水源清涼且豐沛，才有了「澤井」這樣的名字。
查看公司概要
| 公司名稱 | 小澤酒造株式會社 |
|---|---|
| 公司地址 | 〒198-0172 東京都青梅市澤井 2-770 |
| 創立年份 | 1702 年 |
| 公司代表 | 小澤幹夫 |
| 特殊功績 |
實際榮獲 Kura Master 2021 審查委員長獎、令和 4 年全國新酒評鑑會金獎 |
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