大利根酒造

小規模酒廠以傳統工法製造獨特的在地酒: 純淨的空氣，蓊鬱的群山，清澈的河流。誕生自大自然的那一滴恩澤。由大自然孕育的極品在地酒，以傳統工法手工釀造。每片土地都有唯獨該地能品味到的文化與傳統，遵循著該地的生活與習俗。世人如今漸漸懂得重視的那顆曾遺失的「初心」，豈不就藏在那片故土之中？日本酒也是一樣。在一片土地上，有著釀酒廠堅持在它身處的土地遵循著傳統，也有著埋藏在其風土中的深厚韻味。敝公司便是傳承著小規模酒廠獨特的在地酒工法。

忠於古老傳統的釀酒製程: 有史以來，人們就樂於享用美酒，並沉浸在飲酒的雅興。敝公司是一間位在尾瀨山腳的小酒廠，四周有奧利根群山環繞。致力創造小規模才能達成的手工滋味，以根植於這片土地的自然和風土的工法釀造在地酒，一路傳承將它至今。我們釀造的是純粹的在地酒，誕生自大自然的那一滴恩澤。

這片地區乃是號稱日本最廣闊的河階地。在湖泊、沼澤及河川自遠古堆砌而成的砂礫層之上，利根沼田的台地靜靜站在那，一望無際。水自山林圍繞的各處流過，經此砂礫層過濾化為純淨好水，滋潤這片土地，進而形成田地。成就一片大自然孕育的美妙地區，山明水秀、風光明媚。

這片地區的水田占地不大，分成數層。灌溉田地的水冰冷且豐沛，對於養育稻子助益良多。從五月插秧時到初夏的日照時間非常長，再加上夏天發芽成長時的日夜溫差，塑造了極佳的環境。在如此條件完善的基礎下孕育出了白澤產的越光米。