釀酒廠名單

2022

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  7月酒款 組合 A
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  7月酒款 組合 B
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  7月酒款 組合 C
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  8月酒款 組合 A
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  8月酒款 組合 B
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  8月酒款 組合 C

參加酒藏

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  麒麟山酒造

  麒麟山酒造是一間，創造出豐富日本料理餐桌的經典日本酒，並能享受其中的釀酒廠。
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  高之井酒造

  這是一間位於雪國新潟縣小千谷市的釀酒廠。據說在昭和 62 年，它是日本第一間將酒埋在雪中貯藏的釀酒廠。在雪中以一定的溫度貯藏酒的話，就能讓酒形成圓潤的味道。這是一間位於雪國新潟縣小千谷市的釀酒廠。據說在昭和 62 年，它是日本第一間將酒埋在雪中貯藏的釀酒廠。在雪中以一定的溫度貯藏酒的話，就能讓酒形成圓潤的味道。
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  君之井酒造株式會社

  在豪雪地帶妙高的舊北國街道宿場町新井宿開始釀酒，這款在新潟縣也相當罕見的山廢釀造酒，是一款味道豐富，連日本酒行家也叫好的酒。
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  金鵄盃酒造

  酒廠位於群山及水田環繞的五泉市，以優質伏流水及最棒的酒米來製酒。酒廠宗旨是「不標新立異的正統製酒」，追求技術提升與正規風味。目標是產出「舒服宜人、讓人喝不倦、一口接一口、能在用餐或交談間手拿飲用的酒」。
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  白瀧酒造

  製酒廠位於新潟縣魚沼地區，此處世界數一數二的豪雪地帶。大量積雪於春天融化、變為雪水滲入地面，再歷經約 50 年歲月形成清冽的地下水。從酒廠占地內 3 口水井汲取的水源，屬於適合製酒的軟水，白瀧酒造所有酒款均用此水釀製，決定了酒廠產出的酒質。
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  DHC酒廠

  酒廠位處新潟市北區（舊豐榮市），正如其舊稱，這是一處擁有豐富稻作收穫的糧倉地區。我們的目標是人工親手參與釀酒，追求的酒能讓人感受到舒暢又有深度的味道的平衡，並且清爽不膩口。
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  柏露（HAKURO）酒廠

  釀酒可說是一項傳統的專家技術，我們在這片領域裡設立了商品開發室，專門嘗試科學性的做法。尤其致力於依照不同工序記錄數據、研究香味成分和開發差異化商品，融合年輕技術人員的新穎感性與越後杜氏的長年經驗，創造出這款「柏露」酒。
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  苗場（NAEBA）酒廠

  「苗場山」為日本百大名山之一。山頂有片遼闊的高層溼原，到了冬天化為白雪草原。雪在低溫下會吸收空氣中的灰塵，我們運用這種適合釀酒的大雪環境，以及豐富積雪產生的清澈伏流水來釀造芳醇味鮮的日本酒。