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宮坂釀造株式會社

Miyasaka Brewing Company

釀酒信念

Miyasaka Brewing
以高級的配餐酒聯繫大家
餐桌是聯繫情感的地方。我們釀造優質的食中酒,令聚餐更添色彩。

釀酒廠的歷史與文化

Miyasaka Brewing
諏訪藏
真澄的諏訪藏位於諏訪市元町。自1662年創業以來,這裡一直是真澄的大本營。 現在的酒藏建於大正13(1924)年。當時還默默無聞的真澄用從各處搜集來的舊木材建了這座小而質樸的酒藏。經過幾代釀酒人的精心照料,諏訪藏依然煥發著無限的生命力。

富士見藏
由於在全國清酒品評會上連續取得佳績,又加之七號酵母被發現,諏訪藏對於應付不斷增長的清酒的需求開始感到力不從心。經過近10年的籌劃建設,1982年,於雄壯的八岳山山腳下建設的新酒藏——富士見藏(長野縣諏訪郡富士見町)。 富士見藏位於遠離人類污染的海拔960米的森林深處,有豐富而優質的伏流水資源。相對的低溫環境更適宜清酒的發酵。

商品

  • Miyasaka Brewing Company

    七號 純米大吟釀

    最能突出七號酵母特點的山廢酒
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 奧傳寒造 純米酒

    帶有深層次的米香,非常適合配搭日本家庭料理。v
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 特撰 本釀造

    使之香味更多,口感更輕快,冷飲熱飲皆可。
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 ORIGARAMI 純米 氣泡微濁酒

    在口感上帶來忌廉般的風味和優雅的酸度。
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 SPARKLING 純米酒

    完全採用香檳方式釀造的瓶內二次發酵氣泡酒。
  • Miyasaka Brewing Company

    MIYASAKA 美山錦 純米吟釀

    其乾淨及鮮明的酒體表現出信州的環境氣候。
  • Miyasaka Brewing Company

    MIYASAKA 山田錦 純米吟釀

    使用酒米之王山田錦,具高雅而華麗香氣。
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 SUMI 25 酒粕燒酎

    直接飲用或是作為雞尾酒的酒基最為合適。
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 梅酒

    完全不使用任何添加物的簡單自然製法。
  • Miyasaka Brewing Company

    真澄 柚子酒

    配搭甜品或作為菜色的材料也非常適合。

澄清的空氣和高山融雪而來的豐富水資源,嚴寒而漫長的冬季和涼爽的夏季。

Miyasaka Brewing
真澄的酒藏位於周圍被八岳山、蓼科•霧峰高原所環繞的高原盆地——信州諏訪。 受惠於這裡澄清的空氣和高山融雪而來的豐富水資源,嚴寒而漫長的冬季和涼爽的夏季,即使放眼全國,諏訪也是一個不可多得的釀酒良地。 隨季節而變換模樣的諏訪湖, 汩汩湧出的溫泉水,訴說著悠久歷史故事的遺跡、神社和傳統節日,這些又向人們展現了諏訪作為觀光地的迷人自然風光和人文景緻。

查看公司概要

公司名稱 宮坂釀造株式會社
公司地址 長野縣諏訪市元町1-16
創立年份 1662年
公司代表 宮坂直孝
特殊功績 七號酵母誕生之地。
七號酵母自被發現以來已70年有餘,即使70年後的今天仍然被全國60%的清酒藏所使用。其中亦有不少是七號酵母的狂熱粉絲。
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