賀茂泉酒造

地處酒城西條，釀造極其講究的純米酒: 傾洩在大地上的雨水化為伏流水，並用來灌溉水田，孕育酒米。地下水滲透進西條原有的底岩層後形成適合釀酒的釀造用水，酒廠再從井中汲水。
本廠始終銘記著要選用這樣的酒米與好水，運用廣島杜氏傳承的技藝，以純粹的方式釀酒。

擁有傲人的 300 年歷史之老字號釀酒廠: 1912年創業，自米穀商轉型進入釀酒業。酒名取自該地區的名稱「賀茂」，再加上「泉」字，代表釀酒不可或缺的好水。
50多年以前領先於全國酒廠，為重新採用單純用米與米麴釀酒的純米釀造盡心盡力，並投入推廣普及，啟蒙他廠，同時也與當地人們積極維護地下水發源的森林環境。

酒城西條保留著八間酒廠併排而立的稀有景觀，當地有著富饒的賀茂高原所孕育的米，與適合釀酒的清澈地下水，以及冬季寒冷的氣候。
也相當靠近對日本酒近代化有莫大貢獻的廣島杜氏之鄉「安藝津」，具備優越的釀酒條件。
此處設有日本唯一酒類綜合研究所，每到秋天便會舉辦世界上規模最大的日本酒活動「酒祭」。

賀茂山系龍王山的伏流水流過名為西條湖積層的特殊底岩層後，化為清澈的中硬水，十分適合釀酒。
西條位於海拔200至250公尺的內陸，冬季嚴寒，空氣乾燥，環境也適合釀酒。且廣島縣盛產酒米，優質的適合釀酒米甚至會外銷到廣島縣以外的地區。