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石鎚酒造
釀酒信念

- 專心致志「釀出在用餐時大放異彩的酒」
- 堅守手工釀酒,達到大規模釀酒所無法辦到的手工作業,我們透過酒來詮釋酒廠的態度與熱情。
我們的目標是「釀出在用餐時大放異彩的酒」。酒廠的口號則是「為喜愛石鎚的客戶釀酒」。
釀酒廠的歷史與文化

- 堅守手工釀造,釀出好酒
- 我們是以廠方家族為中心的酒廠。創業於大正9年(1920年)。平成11年廢除杜氏制,維持現今體制已經過23年。
我們堅信應當遵從釀酒計畫等的方法,確實細心地工作,毫不浪費,由全體員工同心協力釀造「石鎚」日本酒。
來自石鎚山的恩賜

酒廠位於被西日本最高峰「石鎚山」包圍的愛媛縣西條市裡,這裡是名聲遠播的好水之城,釀造用水使用石鎚山系的清澈好水,緊鄰西條、周桑平野的穀倉地區,氣候風土非常適合釀酒。
好水之城──愛媛縣西條市

我們在愛媛縣西條市設廠。這座名叫西條市的城鎮自古以來就是名聲遠播的好水之城。本地的水屬於超軟水,從石鎚山系源源不絕地流出,再從廠內的井中湧現,形成為我們清澈的釀造用水。我們認為成品中可以感受到的清新香氣、清爽口感以及天鵝絨般的輕柔正是來自於這種好水。
查看公司概要
公司名稱 | 石鎚酒造株式會社 |
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公司地址 | 愛媛縣西條市冰見丙402-3 |
創立年份 | 1920年(大正9年) |
公司代表 | 越智浩 |
特殊功績 |
實際適用葡萄酒杯的美味日本酒獎2021 進階大吟釀類 最高金獎 石鎚 純米大吟釀 VANQUISH(連續2年)IWC2021 愛媛純米吟釀獎盃 石鎚 純米吟釀 特別訂製 IWC2021 純米大吟釀酒類 GOLD 石鎚 純米吟釀 特別訂製 IWC2021 純米大吟釀酒類 GOLD 石鎚 純米大吟釀 雄町Summit 2021 吟釀酒類 優等獎 石鎚 純米吟釀 雄町50 全國新酒鑑評會 自2016年起連續5年榮獲最高評價 金獎 |
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