酒廠位於被西日本最高峰「石鎚山」包圍的愛媛縣西條市裡，這裡是名聲遠播的好水之城，釀造用水使用石鎚山系的清澈好水，緊鄰西條、周桑平野的穀倉地區，氣候風土非常適合釀酒。

我們在愛媛縣西條市設廠。這座名叫西條市的城鎮自古以來就是名聲遠播的好水之城。本地的水屬於超軟水，從石鎚山系源源不絕地流出，再從廠內的井中湧現，形成為我們清澈的釀造用水。我們認為成品中可以感受到的清新香氣、清爽口感以及天鵝絨般的輕柔正是來自於這種好水。