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稻見酒造
釀酒信念
- 善加利用氣候與地理條件，極盡講究的釀酒方式
- 我們釀酒時將三木市的氣候與地理條件發揮至極致。三木市生產的「山田錦」不但米粒與「心白」（米粒中心白色不透明的部分）較大，且其蛋白質與脂肪含量亦較低，以各種角度而言，都符合適合釀酒的稻米應有的特徵。我們更堅持使酒醪充分溶解，藉此打造富含鮮味的酒液。
釀酒廠的歷史與文化
- 以熟成的「山田錦」使風味更加鮮美
- 三木市是適合釀酒的稻米「山田錦」的一大產地。葵鶴的酒款的特徵便是混入以熟成的山田錦釀製的酒液，使酒更具有深度，並提升鮮味。
播磨的氣候與地理條件
播磨的穀倉地區擁有廣闊且富含礦物質的黏土質農耕用地，且稻米穀粒成熟的時期的日夜溫差亦會加大。這樣的氣候與地理條件，對用作清酒原料的山田錦造成了良好的影響，例如心白（米粒中心不透明的白色部分）的形狀，以及脂肪與蛋白質含量較低等特點。
查看公司概要
| 名稱 | 稻見酒造株式會社 |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫縣三木市芝町 2番 29號 |
| 成立 | 1889年 |
| 公司代表 | 稻見秀穗 |
| 其他 |
實際大吟古酒曾 4 度獲得 IWC 銅獎 |
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