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標籤

在標籤上還有更多資訊。

正面標籤

(a)酒精類

每100 毫升清酒中酒精的毫升數。

(b)成分表

除了米和米麴之外,通常還使用蒸餾酒精來散發香氣。

(c)稻精磨率

(d)產品名稱

在日本,這表示為“日本酒”或“清酒”。

(e)生產日期

這顯示了將清酒裝瓶到產品容器中的時間。正確方法存儲的清酒質量在數年內沒有變化,因此沒有有效期限。

(f)特定名稱

特定名稱的酒,會有分類名稱標記。

(g)原料米的品種

列出了原料米的品種名稱和使用比例。

(h)清酒名稱

清酒的商標名稱

(i)製造商名稱和製造地的地址

背面標籤

(a)原料米的品種

表面的標籤上也列出了所用的大米品種。

(b)酵母

列出了此清酒使用的酵母的名稱。

(c)酸度

顯示清酒中酸度含量的指標。酸度高時,清酒往往會變得濃郁而辛烈;反之,當酸含量低時,則將變得優雅而甜美。

(d)甜度/ 辛口度

清酒根據其口味傾向可以分為幾類:甜,稍微甜,稍微辛口或辛口。

(e)稻米精磨度

為方便起見,列出了米粒的精磨度,並帶有指定的名稱分類。

(f)日本酒度

用來顯示清酒密度的指數。標準值為“0”,如果該值是正數(+),則說明清酒趨於辛口,而如果是負數(-),則說明清酒會較甜。

(g)氨基酸值

清酒中的氨基酸指標。數字越高,說明鮮味越多。

(h)推薦的飲酒方式

日本酒最好喝的溫度有明顯的標示。

類別

材料和製造方法

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日本酒類型

更多訊息

配對和溫度

更多訊息

禮儀

更多訊息

如何閱讀標籤

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詞彙表

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