原酒造設立於新潟縣的柏崎市，這裡在江戶時代曾是松前船的驛站城鎮，繁榮一時。隨著人們來來往往，誕生了各式各樣的文化，自然也帶動日本酒的文化發展。這座祥和的城市坐擁遼闊的日本海以及壯美的靈山「米山（YONEYAMA）」等山脈，好山好海，風光明媚。

柏崎是新潟縣少數的早場米（稻米收穫較早）產地。待到優質的新米搶先一步採收完成，原酒造就在夏末開始著手釀造。冬天降雪堆積，融化後滲入米山的地表，形成豐沛的軟水湧出，隨即取用為優質的釀造用水來釀酒。特點便是它細膩柔順的口感。