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福源酒造
在日本北阿爾卑斯山腳下,使用當地種植的有機大米釀造而成
對清酒製作的承諾
我們決心拒絕大量釀造以維持清酒的高品質。釀造過程中至關重要的部分,即是釀造師傅與他技術爐火純青的匠人們,對釀造過程所付出的關心與重視。日本中部長野縣的自然環境,其所擁有之未受污染的地理位置,與來自日本北阿爾卑斯山的新鮮泉水以及天然種植的有機酒米,皆為我們精心保存之清酒釀造配方中的元素。我們不受當今大規模生產釀造的影響,保留了自己的傳統方式來生產自己的「福源清酒」。
酒米
在福源,我們深信長野的自然本質是我們不可或缺的珍貴寶物。我們請當地農民以有機的方式來種植酒米。這種由大自然所恩賜的產物,自然而然地成為了福源清酒的精髓。
純水
福源水井中那清澈見底的地下水,就連地質學家都對其驚嘆不已。源於日本北阿爾卑斯山的這條水脈為福源提供了最適合生產清酒的水。福源的清酒,是由對於這種奇特中度硬水本質有著透徹瞭解且技術爐火純青的匠人們,將這種水搭配最好的酒米以及酵母,用具有創造力的方式所生產的。
觀賞福源影片
福源的特別優惠
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酒廠照片
雖然現在因為 COVID-19 的緣故,導致走訪日本成為了很困難的事情,但在這場疫情大流行結束之後,我們歡迎透過「探索清酒背後蘊藏的故事」而認識我們釀酒廠的特殊清酒愛好者,來到日本光臨福源酒造。(釀酒廠之旅沒有對外開放,僅向透過 Fukugen Kura 特別會員選定釀酒廠之旅的遊客開放)。
- 釀酒廠的招財貓 -
- 走廊 -
- 食堂 -
- 大門前的匠人們 -
- 製作清酒 -
- 釀造清酒的儲藏室 -
- 釀酒廠的辦公室 -
- 釀酒廠的水井 -
公司資訊
公司名稱 | 福源酒造 |
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地址 | 〒399-8601 長野縣北安曇郡池田町池田 2100 |
成立於 | 始於 1758 年之清酒釀造 |
代表 | 平林淳男 |
獎項 | CINVE’S 2019 清酒與燒酒大賽:金獎 (CINVE’S 2019 Sake & Shochu Contest: Gold Prize) 長野縣清酒大賽:知事獎 (Nagano Prefecture Sake Contest: Governor's Award) |
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