COWBOY YAMAHAI 720 ml Alc. 18.5%
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口感
酸度清除肉中的脂肪
與醇厚牛排是完美匹配
是一種適合與為美國精神象徵之牛排搭配的日本酒，有在美國等也很受歡迎的濃厚口感。採用傳統的「山廢釀造」製造方法，而具有傳統酒中罕見的強酸度的特徵，酒精含量略高，因此可充分清除肉中的脂肪。此外，「山廢釀造」所形成的柔和清爽醇美口感，與醇厚牛排可說是完美匹配。這是一種專門用於肉類料理的新型日本酒。
關於我們
採用山廢釀造方法
適合美國牛排館的濃醇口感
開發契機是美國當地酒專賣店「True Sake」的老闆Beau Timken於2011年來日本時，喜歡上山廢純米吟釀原酒「願人」，因「我想立即將其進口到美國」的一句話而將其商品化。由於適合與肉類搭配，故以銷往美國牛排館為目的調整了口味，並將其命名為「Cowboy Yamahai」。最初主要是銷往美國，但由於日本也有很多粉絲，所以現在日本也可買到。
信念
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生酛系山廢釀造
「Cowboy Yamahai」是使用為日本酒傳統製造方法之「山廢釀造」所製造而成的。除了一般的日本酒釀造所使用的麴菌和酵母菌之外，還利用乳酸菌和硝酸鹽還原菌的活性化進行釀造。經過複雜的釀造過程，產生了令人耳目一新的清爽酸度和濃郁的醇美口味。請藉此機會在品嚐肉類料理時，享受與紅葡萄酒不同的美味。
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名人命名
由擔任IWC（國際葡萄酒挑戰賽）的評委的名人Beau Timken所命名的，也是美國第一家當地酒專賣店「True Sake」的老闆，因為它的酒質與肉類料理相當匹配，且附有“開拓”美國市場的含義，而將其命名為「Cowboy Yamahai」。
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像葡萄酒般的時尚瓶身設計
黑色瓶身和標籤上帶有令人印象深刻的金色安格斯牛圖案。牛排館固定搭配紅葡萄酒，所以設計一個看起來不像日本酒的葡萄酒風格的瓶身。並刻意加了牛的圖案，以便讓人聯想適合搭配肉類料理。已經開始提供給至今尚未買進日本酒的美國牛排館，在新的海外市場備受矚目。
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各種品酩方式
散發出濃郁的香氣，但口感是不甜冷澈的濃醇辛口。喝不膩的「Cowboy Yamahai」，冰鎮或加熱都能美味品嚐。建議滴入幾滴萊姆汁調杯「加冰塊萊姆酒」等。作為酒精度數18.5的「Cowboy Yamahai」的姊妹品，酒精度數14.5的「Cowboy Yamahai Tender」也出口到亞洲等地區。
釀酒師推薦
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凸顯肉類料理的美味建議常溫享用
可根據使用場景享受各種口味變化。加冰塊或加冰水皆可，加熱品嚐也非常美味。當您將它作為牛排或漢堡等肉類料理的佐餐酒時，特別建議您常溫享用。
商品基本資訊
| 商品名稱 | COWBOY YAMAHAI |
|---|---|
| 酒米 | 新潟縣種植的米 |
| 精米歩合 | 60% |
Alc.18.5%
實際
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LAIWC2012 金牌（美國）
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2012酒屋大獎 新潟部門 第一名（日本）
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日本全國美酒鑑評會 第二名（日本）
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LAIWC2016 年度最佳獎（美國）
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