信念

• 稀少的酒米「但馬強力」

  60多年沒有耕種並被認為難以種植的酒米「但馬強力」終於復活了。 雖然非常適合釀酒，但由於稻穗長得非常高，無以對抗風雨，而很難栽種。 但這種在大自然中茁壯成長的生命力，卻也反映在日本酒口感中。請藉此機會享受稀少的「但馬強力」強大而濃厚的美味。

• 新鮮輪換

  此釀酒廠所堅持的是「新鮮」。四季釀造來維持鮮度，始終為客戶提供「新鮮的日本酒」。

• 水

  此釀酒廠所使用的水都是為當地丹波市竹田川地下水的酒廠內井水（軟水）。這種水還曾出現在受歡迎的日本漫畫「美食大挑戰」中，介紹此水為「含在口中時飽滿美味，一旦吞入就會令人驚奇地迅速地消失，實在是非常清澈的美味」。這是在丹波釀酒不可或缺的生命線。

• 獨自的世界觀

  黑底帶苔綠色花瓣楚楚可憐的瓶身設計新穎，但展現出獨一無二的存在感和懷舊氣息。 這是一種令人印象深刻的世界觀，一旦您看到它就不會忘記，它是會被人們深記腦海，建議將其作為禮物。這種獨特的設計是藝術家無汸庵綿貫宏介先生想表達的夢幻世界。西山酒造場的古樸日本酒的名稱，文字和瓶身設計是「小鼓」的獨特表達，吸引了眾多粉絲。