信念

• 堅持不公開原料米種

  這一種新型的酒，銷售時堅持不公開酒米的品牌及酸度等商品原料米種。希望飲用時沒有多餘的資訊及先入為主的觀念，讓五種感官更加銳利，敏銳地感受酒的變化，而選擇不公開原料米種。讓感性遨遊，自由自在地享受品嚐。將可遇到一個從未有過的日本酒新世界。

  
  

• 簡單創新的標籤設計

  配合不公開原料米種，瓶身標籤也設計的很簡單，希望不會給予固定關於我們。這是來自於兵庫縣的平面設計師北川一成的作品。它是由積極與藝術家合作製作產品的本釀酒廠中，熟悉的北川先生所設計的，為其作品中的一個新穎標籤。北川先生的設計新穎有趣，受到了世界各地藝術家的好評。

  
  

• 建議搭配簡樸清淡和香味十足的料理

  這款酒散發著鮮花和草木的柔和香氣，並具有高雅而柔滑的口感，因此非常適合搭配與不破壞其高雅口感的清淡料理。此外，淡酸會增添美味，使餘韻較持久，所以也適合搭配燒烤或酥炸成香氣十足的料理。例如，酥炸沙鮻、烤松茸、白燒鰻魚、海膽烤魷魚、酥炸山菜、炸河豚等。口感甘甜柔順，餘韻苦澀，是喝不膩的純米大吟釀。

  
  

• 京都代表性著名酒廠的酒

  「月之桂」商標名稱是奉旨前往石清水八幡宮參拜途中，在當時經營釀酒和住宿的本酒廠休息的朝廷高官，以當時抽提清淨的桂川河水釀酒來命名。這是一個以其精緻的傳統口味而自豪的著名品牌。以日本最早生產濁酒和老酒的先驅聞名的京都代表性酒廠的酒。